La auténtica preparación de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El elemento clave radica en un complejo stock de pollo, hecho con carne de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de pimientos anchos secos, asados y rehidratados , junto con especias auténticas como comino en polvo, or